貨架陳列柜又稱壁式陳列柜，常沿超市墻壁放置。貨架式陳列柜又分為開式和閉式，其甚本結構如圖26-9所示。

開式貨架式陳列柜其正面敞開，柜頂緣下端至地面高度1.8m左右，加上寬闊的開口，顧客可方便選擇柜內食品而無壓迫感。貨架內的食品在冷風幕的作用下，實現(xiàn)低溫貯存和展示。新型貨架式陳列柜采用了兩層，甚至三層冷風幕，更有效地保持冷柜貯藏或凍結溫度，減少了冷氣損失，實現(xiàn)節(jié)能。開式貨架式陳列柜新型設計，其貨架一般有三檔角度調節(jié)，也可按每檔的要求上下間隔調節(jié)，保持每檔25mm左右的距離上下移動，其貨架陳列隔板上下各層有約50mm的寬差階梯，方便陳列和顧客取貨。開式貨架冷柜在出風口部位，安裝了容易觀察的數(shù)字式溫度顯示裝置和融霜指示。

開式貨架式陳列柜的最新設計，十分重視柜內溫度的控制和穩(wěn)定，同時考慮柜體的耐久性和安全性，甚至方便保養(yǎng)、檢查和清潔。另外在結構件的用材上也更加重視，高強度無毒塑料構件和不銹鋼型材，以及用美觀的粉末噴涂表面，采用強耐蝕合金鋼板等。