果蔬氣調(diào)儲后的生產(chǎn)管理要求主要有以下幾個方面：

    (1)果蔬在出庫前要提前24 h解除氣調(diào)儲藏的氣密狀態(tài)。

    (2)停止氣調(diào)設(shè)備的運行后，通過自然換氣使氣調(diào)庫內(nèi)氣體恢復(fù)到大氣成分。

    (3)當(dāng)庫門開啟后，在確定庫內(nèi)空氣為安全值前不允許工作人員進入。

    (4)出庫后的挑選、分級、包裝、發(fā)運過程，注意快、輕，盡量避免延誤和損失。

    (5)上貨架后要跟蹤質(zhì)量監(jiān)測。

    設(shè)備和庫房管理主要有以下幾個注意事項：

   （1）每年果蔬入庫前都要對所有氣調(diào)庫進行氣密性檢測和維護。

    (2)果蔬儲藏中要對制冷、氣調(diào)設(shè)備、氣體測量儀等進行檢查與試運行。

    (3)果蔬全部出庫后停止所有設(shè)備運行，對庫房結(jié)構(gòu)、制冷、氣調(diào)設(shè)備進行全面檢查和維護。