擱架式凍結(jié)裝置凍結(jié)貨物時，其凍結(jié)時間與凍結(jié)間空氣溫度、貨間空氣流速的關系見圖2-4。

根據(jù)冷凍工藝要求的不同，擱架式排管的吹風方式有下列三種:

①順流吹風型擱架式排管(圖2-5)。軸流通風機一般設置在擱架式排管進液和回氣集管的另一端上方，空氣流經(jīng)放置盛盤或凍結(jié)貨物的有效通風截面上的風速一般采用3m/s,般傳熱系數(shù)為84kJ/(m2·h·℃)。

②直角吹風型擱架式排管(圖2-6)。這種型式的排管專門設置了空氣分配和循環(huán)系統(tǒng)?？諝庠谕L機的作用下，經(jīng)送風管道和送風口吹向擱架式排管和排管上的凍結(jié)貨物，而后經(jīng)回風口和回風管道返回通風機，如此實現(xiàn)庫內(nèi)空氣的不斷循環(huán)。有效截面上的風速一般采用1.5-2. 0m/s。這種擱架式排管的傳熱系數(shù)，由于空氣的流向和盤管相互垂直，故較順流吹風型的高。

③混流吹風型擱架式排管?；炝鞔碉L時，凍結(jié)間的氣流呈無組織流動，有風速要求的盤管和凍結(jié)貨物處的空氣流速小，而且不均勻。因此，排管的傳熱差，凍結(jié)貨物的溫度不均勻和凍結(jié)時間長，這種吹風方式很不理想，不宜采用。

對于順流吹風型和直角吹風型擱架式排管的傳熱系數(shù)，與截面風速密切相關，可參見圖2-7。