氣調(diào)冷庫建筑特點

氣密性是氣調(diào)冷庫在建筑要求上有別于冷藏庫的一個最主要的特點。如果庫體密封不好，庫內(nèi)就不能保持所要求的低氧、高二氧化碳的氣體組分，也就達(dá)不到氣調(diào)保鮮的目的。也就是說，氣調(diào)庫不僅要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱，減少與外界的熱量交換，而且要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)密閉，減少與外界的氣體交換。由于氣調(diào)庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的表面積很大，還要安裝氣密門，通過各種制冷、氣調(diào)、水電管線，建筑物日久會沉降，另外溫度波動會引起庫內(nèi)外壓力差發(fā)生變化，使得氣密層不可避免地存在薄弱環(huán)節(jié)，很難達(dá)到絕對的氣密。另一方面也沒有必要達(dá)到絕對的氣密，以果蔬氣調(diào)貯藏為例，由于果蔬的呼吸作用會消耗庫內(nèi)的02，使02濃度持續(xù)降低。如果庫房絕對氣密，就必須及時通入新鮮空氣來維持貯藏所需要的O，濃度，防止果蔬進(jìn)行無氧呼吸。在實際操作中，只要果蔬的耗氧量大于或等于圍護(hù)結(jié)構(gòu)的滲入氧量，即可認(rèn)為氣密程度符合要求。