沉箱管組式快速制冰是一種較簡易的制冰設(shè)備，它的結(jié)冰時間短，冰在水中凍結(jié)后自動浮出水面。

沉箱管組式快速制冰裝置主要由指形蒸發(fā)管沉箱、制冰池及其制冷系統(tǒng)組成。

（1）指形蒸發(fā)管沉箱 它由5~6組8~9根套管構(gòu)成的指形管組和帶有供液集管、回氣集管、脫冰夾層、水管的沉箱組成，其結(jié)構(gòu)見圖7-2-2。

（2）制冰水池 它是容納指形蒸發(fā)管沉箱與制冰用水的冰池，應(yīng)維持一定的水面，以滿足制冰和浮冰的需要。