氣調(diào)貯藏過(guò)程中，由于果蔬呼吸作用等的影響，會(huì)使貯藏環(huán)境中二氧化碳含量升高，適量高的二氧化碳含量對(duì)果蔬有保護(hù)作用，但若二氧化碳含量過(guò)高，則會(huì)對(duì)果蔬產(chǎn)生傷害，造成貯藏?fù)p失。因此，脫除(洗滌)過(guò)量的二氧化碳，調(diào)節(jié)和控制好二氧化碳含量，對(duì)果蔬保鮮是十分重要的。

氣調(diào)庫(kù)用二氧化碳脫除機(jī)中，通常用活性炭作為吸附劑?；钚蕴烤哂卸嗫捉Y(jié)構(gòu)，吸附表面大。由于二氧化碳分子與吸附劑表面分子之間的吸引力，把二氧化碳?xì)怏w分子吸附在吸附劑表面。吸附劑吸附一定量二氧化碳?xì)怏w后，會(huì)達(dá)到飽和，失去吸附能力，就需進(jìn)行解吸(再生)。氣調(diào)貯藏二氧化碳脫除機(jī)所用活性炭，是一種經(jīng)特殊浸漬處理過(guò)的活性炭，可以用空氣在一般環(huán)境溫度下再生，而且再生后滯留在多孔結(jié)構(gòu)空隙中的氧氣很少。為加快二氧化碳脫除速度，進(jìn)行連續(xù)吸附，二權(quán)化碳脫除機(jī)設(shè)有二個(gè)吸附罐。

二氧化碳脫除機(jī)工藝流程見(jiàn)圖24-13。其工作過(guò)程如下:脫除運(yùn)行時(shí)，離心式風(fēng)機(jī)8抽出庫(kù)內(nèi)二氧化碳含量較高的氣體，經(jīng)閥門9, 6，進(jìn)入吸附罐B，氣體中的二氧化碳被活性炭吸附，吸附后二氧化碳含量低的氣體，經(jīng)閥門3, 10返回庫(kù)內(nèi)，這樣就達(dá)到脫除目的。一般新鮮干凈的活性炭，經(jīng)數(shù)分鐘吸附后，即達(dá)到飽和或平衡狀態(tài)。為了使活性炭重新獲得吸附二氧化碳的能力，必須進(jìn)行再生。B罐進(jìn)行再生時(shí)，A罐進(jìn)行吸附;B罐吸附時(shí)，則A罐進(jìn)行再生。再生運(yùn)行時(shí)，離心式風(fēng)機(jī)5把庫(kù)外新鮮空氣(二氧化碳含量低于0.5%)通過(guò)閥門2送入A罐，由于空氣中只含有微量的二氧化碳，被活性炭吸附的二氧化碳將釋放到空氣中，然后由閥門7排到大氣。經(jīng)一段時(shí)間的脫附后，活性炭中只留下極微量的二氧化碳，重新獲得了二氧化碳吸附能力。