帶式(不銹鋼網帶或塑料帶)流態(tài)化凍結裝置是一種使用最廣泛的流態(tài)化凍結裝置，大多采用兩段式結構，即被凍食品分成兩區(qū)段進行凍結。第一區(qū)段主要為食品表層凍結，使被凍食品進行快速冷卻，將表層溫度很快降到凍結點并凍結，使顆粒間或顆粒與傳送帶間呈離散狀態(tài)，彼此互不粘接;第二區(qū)段為凍結段，將被凍食品凍結至熱中心溫度-15~-18℃。

帶式流態(tài)化凍結裝置具有變頻調速裝丑，對網帶的傳遞速度進行無級調速。蒸發(fā)器多數為鋁合金管與鋁翅片組成的變片距結構.風機為離心式或軸流式(風壓較大，一般在490Pa左右)。這種凍結裝置還附有振動濾水器、斗式提升機和布料裝置、網帶清洗器等設備。圖23-6為加拿大AFRO公司所生產的帶式流態(tài)化凍結裝置，凍結能力為1~5t/h。

振動式流態(tài)凍結裝置。這種凍結裝置的特點，是被凍食品在凍品槽(底部為多孔不銹鋼板)內，由連桿機構帶動做水平往復式振動，以增加流化效果。圖23-7為瑞典斯堪的公司生產的MA型往復振動式流態(tài)凍結裝置。它具有氣流脈動機構，由電動機帶動的旋轉式風門組成，按一定的速度旋轉，使通過流化床和蒸發(fā)器的氣流流量不斷增減，攪動被凍食品層，從而可更有效地凍結各種軟嫩和易碎食品。風門的旋轉速度是可調的，可調節(jié)至各種被凍食品的最佳脈動旁通氣流量。