目前我國(guó)果蔬包裝場(chǎng)所一般有兩種，一種是生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者設(shè)置的臨時(shí)性或永久性的包裝場(chǎng)地，規(guī)模較小，多進(jìn)行產(chǎn)品包裝；另一種是商業(yè)部門或者經(jīng)營(yíng)單位設(shè)置的永久性包裝場(chǎng)地，規(guī)模較大，設(shè)施齊全，多進(jìn)行商品包裝。包裝場(chǎng)所選址的原則是靠近果蔬產(chǎn)地，交通方便，地勢(shì)高、操，場(chǎng)地開闊，同時(shí)還應(yīng)遠(yuǎn)離能散發(fā)刺激性氣體或者有污染氣體的工廠。

    必須注意的是包裝場(chǎng)所常用的物品在使用前要進(jìn)行消毒，以免殘存的病菌蔓延。用后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗、晾曬、收藏，減少殘存的病菌。