快速降氧法與自然降氧法相比有下列優(yōu)點。

    (1)及時排除庫內(nèi)乙烯，推遲果蔬的后熟作用。同時可防止因冷藏而使果蔬產(chǎn)生的中毒性病害。庫內(nèi)氣密性要求不高，可減少建筑費用。快速降氧法要求的氣密性不像自然降氧法那樣高，只要2d的漏氣量為一次換氣量就可以。而自然降氧法則要求在50d內(nèi)漏氣量為一次換氣量。由于要求氣密性低，可將普通的高溫庫改造成CA儲藏，這樣氣密結(jié)構(gòu)所需的經(jīng)費就可以減少。

    (2)降氧速度快，儲藏效果好。尤其對不耐儲藏的果蔬更加顯著。如草莓，自然降氧儲藏2-3d，便有變質(zhì)、腐爛現(xiàn)象；而用快速降氧可儲藏15d以上，且果實新鮮、優(yōu)質(zhì)。