水融霜一般用于冷風(fēng)機(jī)融霜，通過淋水裝置向蒸發(fā)器表面淋水，使霜層被水流帶來(lái)的熱量融化，從排水管排走。水融霜比單用熱氨融霜效率高得多，操作程序也比較簡(jiǎn)單，已被廣泛采用，但是水對(duì)于冷庫(kù)的危害性是很大的。因此在設(shè)計(jì)水融霜系統(tǒng)時(shí)，必須多方面采取嚴(yán)格的技術(shù)措施，防止由于設(shè)計(jì)不當(dāng)或者管理不善，給冷庫(kù)帶來(lái)危害。

融霜用水的溫度以25℃左右較為合適，過高將產(chǎn)生“霧氣”，可能使冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面上產(chǎn)生凝結(jié)水;過低則需要更多的水量，或者延長(zhǎng)淋水時(shí)間。在冬季或寒冷地區(qū)，可以采用冷凝器排出的冷卻水作為融霜用水。

采用水融霜的冷風(fēng)機(jī)必須有嚴(yán)密不透水的外殼、使融霜水不致濺入庫(kù)內(nèi)的承水盤和暢通的排水管道，三者缺少任何一個(gè)，都將造成損壞冷庫(kù)的嚴(yán)重后果。