百合一般在11月初采收，多用鍬掘出鱗莖，及時(shí)除去莖稈、泥土，剪掉須根。百合不耐風(fēng)吹、日曬，新掘起的鱗莖不可在田間風(fēng)吹、日曬，以防外層鱗片變色、失水。

    采后的百合應(yīng)及時(shí)裝運(yùn)到陰涼處，均勻地?cái)備佋诘孛嫔蠑偭?，散去田間帶來的熱量，進(jìn)行預(yù)冷，以免產(chǎn)品發(fā)熱。

    儲(chǔ)藏的百合應(yīng)選色白、個(gè)肥大、球形圓整、抱合緊密、無散瓣、焦瓣的鱗莖，操作時(shí)應(yīng)輕拿輕放，避免傷損。

    可將選好并經(jīng)預(yù)冷后的百合裝箱或裝塑料薄膜袋密封再裝箱，送入保鮮冷庫堆碼或上架儲(chǔ)存。保鮮冷庫儲(chǔ)藏溫度控制在0℃左右，相對(duì)濕度65%~75%，可儲(chǔ)至翌年春天出庫。

    也可以將選好百合放在裝有干泥炭的聚乙烯薄膜箱中，將庫溫設(shè)置在-0. 5℃溫度左右，可以使百合儲(chǔ)藏期延長到半年以上。這是因?yàn)樗芰媳∧た煞乐拱俸鲜?，在泥炭和低溫條件下可以抑制其生根、萌芽和病害發(fā)展。