氣調(diào)庫(kù)充氣置換是利用現(xiàn)成的或?qū)ｉT的沒有活性對(duì)果蔬的儲(chǔ)藏?zé)o不利影響的氣體，來(lái)置換(稀釋)氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的氣體，使其達(dá)到和維持規(guī)定的指標(biāo)。由于空氣中氮?dú)夂?span>最多((79.2%)。氮?dú)鈦?lái)源廣泛，支取成本較低，所以氣調(diào)庫(kù)常用氮?dú)庾鳛橹脫Q氣體。置換的目的是降低庫(kù)內(nèi)氧氣的濃度，或用于排除庫(kù)內(nèi)過多的二氧化碳、乙烯或其他氣體。

    氣調(diào)庫(kù)充氣置換時(shí)，為保證氣調(diào)庫(kù)體維護(hù)結(jié)構(gòu)的安全，要采取開式循環(huán)系統(tǒng)。即在向庫(kù)內(nèi)充入置換氣體的同時(shí)，要使庫(kù)內(nèi)的氣體向外排放。充入的氣體與排除的氣體量應(yīng)相等，使氣調(diào)庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)的壓差控制在要求范圍內(nèi)。