氣調(diào)庫充氣置換是利用現(xiàn)成的或?qū)ｉT的沒有活性對果蔬的儲藏?zé)o不利影響的氣體，來置換(稀釋)氣調(diào)庫內(nèi)的氣體，使其達到和維持規(guī)定的指標。由于空氣中氮氣含量最多((79.2%)。氮氣來源廣泛，支取成本較低，所以氣調(diào)庫常用氮氣作為置換氣體。置換的目的是降低庫內(nèi)氧氣的濃度，或用于排除庫內(nèi)過多的二氧化碳、乙烯或其他氣體。

    氣調(diào)庫充氣置換時，為保證氣調(diào)庫體維護結(jié)構(gòu)的安全，要采取開式循環(huán)系統(tǒng)。即在向庫內(nèi)充入置換氣體的同時，要使庫內(nèi)的氣體向外排放。充入的氣體與排除的氣體量應(yīng)相等，使氣調(diào)庫圍護結(jié)構(gòu)兩側(cè)的壓差控制在要求范圍內(nèi)。