氣調(diào)保鮮冷庫中的催化燃燒降氧氣調(diào)方式采用催化燃燒降氧機，以工業(yè)汽油、液化石油氣為燃料，與從儲藏環(huán)境中引出的空氣混合，進(jìn)行催化燃燒反應(yīng)?？諝庵械牡獨獠粎⑴c反應(yīng)，室中的水蒸氣可通過冷凝的方法排除，反應(yīng)后的無氧氣再返回儲藏環(huán)境中。如此循環(huán)，直至將儲藏環(huán)境中的含氧量降到要求值。但是，這種燃燒降氧的方法及果蔬的呼吸作用，會使儲藏環(huán)境中二氧化碳含量升高。這時可以結(jié)合使用二氧化碳脫除機降低二氧化碳含量，以免造成果蔬中毒。

    充氮氣降氧氣調(diào)方法是用真空泵從儲藏環(huán)境中抽出空氣，然后充入氮氣。這樣的抽氣、充氣過程交替進(jìn)行，以使儲藏環(huán)境中氧氣含量降到要求值。所用氮氣可以有兩個來源：①利用制氮廠生產(chǎn)的氮氣或液氮鋼瓶充氮；②用碳分子篩制氮機制氮。后者一般用于大型氣調(diào)庫。