冷庫在使用過程中常因蒸發(fā)器大量吸熱而不斷地在蒸發(fā)器上附著冰霜，又不斷地將冰霜融化流走，致使庫內(nèi)溫度常低于食品儲藏對濕度的要求。為此，可以采用增大蒸發(fā)器面積、減少結(jié)霜，安裝噴霧設(shè)備或自動噴濕器來調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)濕度等方法.以滿足儲藏食品對適度的要求。

另外，當因貨物出入頻繁，使庫內(nèi)相對濕度增大時，可安裝除濕器除濕，將冷庫內(nèi)的濕度控制在一定范圍內(nèi)。