雙板式制冰機的制冰板是由兩塊壓出凸勒的金屬板把蒸發(fā)器扁盤管緊緊夾在一起構(gòu)成的，垂直安裝，制冰時制冰板兩面可以同時制冰。金屬板可以用不銹鋼、鋁或銅制作。不難想象，由于離蒸發(fā)盤管近的地方溫度較低，此處形成的冰也將最厚，因此，這種制冰機制出的冰是不規(guī)則的，所以應配備碎冰機。脫冰時，高溫制冷劑蒸汽通入蒸發(fā)器盤管，脫冰水通入制冰板中間的空隙，可以加快脫冰速度。

    這種制冰機產(chǎn)量可以從每天10kg到每天20t，使用也非常廣泛，工業(yè)用冰大多使用這種形式的冰。由于有碎冰過程，產(chǎn)生的冰粉使碎冰不會擠傷食品，又能與食品充分接觸，保鮮效果很好。還可用于飲料的冷卻過程。