商業(yè)和公共飲食業(yè)中使用的小型固定式冷庫(kù)通常用來(lái)保存易腐食品，時(shí)間約1--6天。冷庫(kù)可建在地下室、半地下室或者樓房的第一層。單間庫(kù)面積不少于5㎡，同時(shí)平面尺寸應(yīng)不少于2.1m×2.4m，冷庫(kù)的內(nèi)高度通常在2-3m。

    冷庫(kù)不應(yīng)緊靠熱的房間，如衛(wèi)生間、洗澡間、茶水房和鍋爐房等建筑，同時(shí)也不宜布置在樓梯間中。冷庫(kù)內(nèi)不應(yīng)有暖氣上下水及氣體的管道通過(guò)，同樣也不允許有公共通風(fēng)和電纜等設(shè)施通過(guò)。冷庫(kù)也不宜布置在住入的房間下面，如必需如此布置時(shí)，冷庫(kù)的頂板和樓板之間應(yīng)留有一定的通風(fēng)空間。

    冷庫(kù)的墻、地坪和頂板應(yīng)具有足夠的堅(jiān)固穩(wěn)定性，不應(yīng)使絕熱層和防潮層出現(xiàn)裂紋和分離現(xiàn)象，絕熱層沿整個(gè)庫(kù)內(nèi)墻、頂板和地面應(yīng)連成一體而無(wú)冷橋現(xiàn)象。

    如相鄰冷室空氣的設(shè)計(jì)計(jì)算溫度之差少于4℃時(shí)，室之間的隔墻可制成無(wú)絕熱層，同樣如冷室空氣的設(shè)計(jì)計(jì)算溫度高于一2℃時(shí)，地坪可允許制成無(wú)絕熱層，但此時(shí)墻的絕熱層應(yīng)制作得比地平面低15cm。如果室內(nèi)設(shè)計(jì)計(jì)算溫度是低于一2℃時(shí)，則地坪應(yīng)制成防止地面基礎(chǔ)變形的結(jié)構(gòu)。

    冷庫(kù)中應(yīng)使用不燃燒、不吸潮的絕熱材料，使用木質(zhì)絕熱材料應(yīng)用3%氟化鈉溶液進(jìn)行防裂和耐火的浸漬。冷庫(kù)的絕熱門(mén)邊上固定有橡膠密封墊，用門(mén)把鎖夾緊在門(mén)框上，并應(yīng)能在庫(kù)內(nèi)打開(kāi)。門(mén)寬0. 9m，當(dāng)使用叉車(chē)和托架來(lái)裝載貨物時(shí)應(yīng)不小于1.5m。

    冷庫(kù)的通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)和商業(yè)大廳、生產(chǎn)性車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)系統(tǒng)隔開(kāi)。貯藏水果、蔬菜以及發(fā)酵腌漬貨物，每晝夜應(yīng)有4倍庫(kù)容的通風(fēng)量，使用孔口或風(fēng)道通風(fēng)。進(jìn)風(fēng)管高度大于3m。而排出管高度離地面大于2m,管口安裝百葉窗，百葉窗離開(kāi)門(mén)或窗口應(yīng)大于0.7m.而百葉窗相互之間距離不少于3m。在其它用途的冷庫(kù)中可不必安裝通風(fēng)系統(tǒng)。

    制冷機(jī)組應(yīng)布置在靠近冷室，由于機(jī)組運(yùn)行產(chǎn)生大量的熱量，不應(yīng)安裝在冷室的外間。機(jī)房高度不少于2.6m，其采用面積可參考下列原則:冷庫(kù)面積8-20㎡時(shí)機(jī)房面積6㎡;庫(kù)面積20--30㎡時(shí)機(jī)房面積達(dá)到12㎡;庫(kù)面積30一50㎡時(shí)機(jī)房面積達(dá)到18㎡;庫(kù)面積大于 50㎡時(shí)機(jī)房面積大于18㎡。