殼冰機(jī)所制的冰是弧形的殼狀冰。該機(jī)是一種間歇式制冰裝置.其工作原理和管冰機(jī)基本相同，但沒(méi)有切冰器，蒸發(fā)器是雙層不銹鋼蒸發(fā)管，制冰器由多個(gè)雙層圓錐管組成。設(shè)備中所有與水接觸的塑料和金屬部件，均符合食品衛(wèi)生要求并易清洗.設(shè)備還以5t/24h的制冰器為單元.采用模塊式結(jié)構(gòu).組成產(chǎn)品系列.以20t/24h制冰量為界，小于或等于該制冰最的設(shè)備，為整體式制冰機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)連接電源和水路即可投入使用，大于20t/24 h制冰量的設(shè)備，為分體式制冰機(jī)，制冷管道和水電均需現(xiàn)場(chǎng)連接安裝。整體式殼冰機(jī)系統(tǒng)簡(jiǎn)圖如圖5-16所示。

    管冰、板冰、片冰和殼冰設(shè)備.除了機(jī)電一體化的制冰機(jī)之外.往往還配套儲(chǔ)冰系統(tǒng)。儲(chǔ)冰系統(tǒng)中，制冰機(jī)生產(chǎn)的冰直接進(jìn)入冰庫(kù)。冰庫(kù)中可配置冰耙系統(tǒng).通過(guò)稱(chēng)重、螺旋輸送或氣力輸送系統(tǒng)，把設(shè)定需要量的冰直接送至用冰點(diǎn)。這一系列的過(guò)程完全是由PLC或電腦控制自動(dòng)完成的。如圖5-17所示為快速制冷系統(tǒng)應(yīng)用示意。