制冷系統(tǒng)在操作調(diào)整前,必須熟悉各個設(shè)備的性能、制冷劑的流向,閥門的開啟和關(guān)閉情況。

 系統(tǒng)正常運行工況標(biāo)志:

 ①蒸發(fā)溫度應(yīng)比冷庫溫度低8~10℃。

②重力供液系統(tǒng),嚴(yán)格控制調(diào)節(jié)閥的開啟大小,保持氨液分離器中的液面穩(wěn)定,當(dāng)庫房熱負(fù)荷變化時,要相應(yīng)地調(diào)節(jié)液體分配站上供液閥的開啟度,供液適當(dāng),庫房能保持穩(wěn)定的低溫。

③采用氨雙供液系統(tǒng),主要是依靠遇控液位器或浮球閥控制低壓循環(huán)桶內(nèi)的液面,同時要注意電磁閥和其他閥門的靈敏情況和氨泵運行情況。

④冷凝溫度一般比冷卻水出水溫度高5~7℃。當(dāng)采用循環(huán)水冷卻系統(tǒng)時,要視水溫情況補充新水(如井水)。

⑤應(yīng)根據(jù)熱負(fù)荷來確定制冷系統(tǒng)中制冷機運行的臺數(shù)和開機時間。

 如一個日凍結(jié)200t豬肉的凍結(jié)間,初入庫時肉溫為+35℃,此時其值為318kJ/kg,耐凍結(jié)終了肉溫為-15℃,其值為12.2kJ/kg,出入庫的熱量相差為6120×10⁴kJ,從這個數(shù)字就可以看出,凍肉的焓值是變化的。所以在運行中,制冷壓縮機應(yīng)根據(jù)冷負(fù)荷的大小來調(diào)配開機的臺數(shù)和運行時間。